Ege Mutfagi

Teslimat süresi
2-3 Tage
€6,90
stokta mevcut
Incl. 7% VAT
stokta mevcut
Daha Fazla Bilgi
Teslimat süresi 2-3 Tage
Yazar Metin Gümüs
Yayımcı Kar Yayinlari
Sağlıklı yemeklerin öncüsü olan Ege Mutfağı'nın, zengin çeşitliliği, çok kültürlülüğü ve antik çağlara dayanan geçmişiyle Dünya Yemek Kültüründe ayrı bir yeri vardır.
Ege Mutfağı'nda neredeyse 2500 yıldır zeytinyağı kullanılmaktadır. Bunun en önemli kanıtı, Urla'daki Klazomenai antik kentinde bulunan ve dünyadaki zeytinyağı fabrikalarının en eski örneği olan 'Zeytinyağı İşliği'dir.
Etli yemekler, sebzeler, pilav, dolmalar tamamen zeytinyağlı olarak pişirilir. Salatalar ve haşlanmış otlar zeytinyağı olmadan düşünülemez. Kahvaltılarda zeytinyağı tabağı eksik olmaz sofralardan.
Balkanlardan ve Ege adalarından aldığı göçlerle zenginleşen Ege Mutfağı'nda otların da ayrı bir yeri vardır. Girit'ten göç eden birine 'Kaç çeşit ot yersiniz?' diye sorulursa alacağınız cevap 'Keçinin yediği her otu biz de yeriz, keçiye dokunmuyorsa bize de dokunmaz' olacaktır.
Ege Mutfağı çok kültürlülüğün bir simgesi gibidir adeta. Türkler, Rumlar, Yahudiler, Levantenler, Boşnaklar, Arnavutlar bu kültüre katkıda bulunarak yemek çeşitliliğini zenginleştirerek yepyeni bir kültür oluşturmuşlardır.
Elinizdeki bu kitapta Ege'ye özgü birçok tarif yer almaktadır. Keyifli okumalar dileriz.

Ege Mutfağı
Yazar: Metin Gümüş
Yayinevi: Kar Yayınları
Dizi: Yemek Kültürü Dizisi
Sayfa: 176 s.
ISBN: 9786055698140
Boyut: 15 x 21 cm
aynı Yazar
Akdeniz Mutfağı
Akdeniz Mutfağı
€4,95
stokta mevcut
Incl. 7% VAT
Sofralarimizi Renklendiren Mezeler
Sofralarimizi Renklendiren Mezeler
€4,95
stokta mevcut
Incl. 7% VAT
Zeytinyağlılar  Kalbimizin Dostu
Zeytinyağlılar Kalbimizin Dostu
€4,95
stokta mevcut
Incl. 7% VAT
Antep Mutfagi
Antep Mutfagi
€6,90
stokta mevcut
Incl. 7% VAT