Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri

Yemek kültürü ülke tanıtımında çok önemlidir. Cumhurbaşkanı eşi olarak milletimizi temsil etme; kültürümüzü doğru şekilde tanıtma sorumluluğu taşıdığım yıllar boyunca ülkemizi ziyarete gelen devlet başkanları ve eşlerini, geleneksel Türk misafirperverliğine yaraşır bir şekilde ağırlamanın öncelikli görevlerim arasında olduğu bilinciyle hareket ettim.

Köşk menülerinde Anadolunun her yöresinden, Karadenizden Akdenize, Egeden Güneydoğu Anadoluya kadar her bölgeden tarifler sıkça yer aldı. Kayserili olduğumuz için tabii ki, Kayseri mutfağının yeri hep ayrı oldu.

Elinizdeki bu kitap, geleneksel Kayseri yemeklerini, özgün tarifleriyle bir araya getirerek Kayserimizin zengin mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sağlamak amacıyla hazırlandı.

Kitapta özellikle Kayseriye özgü yemeklere yer verildi. Mercimek çorbası, ciger kavurması, mumbar dolması, kelle işkembe gibi Anadolunun hemen her yerinde ufak tefek değişikliklerle de olsa sıkça rastlanan tarifler bu kitaba dahil edilmedi.

Eskiden Kayseride mutfağa tokaba ya da aşgana denirdi. Bundan hareketler Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri adı verilen bu kitapta yer alan tarifler, herkesin evinde, tokanasında rahatlıkla uygulayabileceği şekilde hazırlandı.

-Çorbalar
-Ana yemekler
-Pilavlar ve makarnalar
-Hamur işleri
-Tatlılar ve içecekler
-Diğer lezzetler. (210 Sayfa) www.turkkitap.de / Arka Kapak Yazisi.