Türk Mutfagı

“… Türk Mutfağı üzerine oldukça kapsamlı ve uygulanabilirliği yüzde yüz tarifler içeren bir kitap.”
Tuğrul Şavkay,
Vizyon
“Nevin Halıcı’nın kitabının (Türk Mutfağı) İngiltere’de ve diğer ülkelerde yayımlanacağına ve böylece daha geniş kamuoyu kitlesinin gerçek Türk Mutfağı hakkında bilgi edineceğine inanıyorum.”
Claudia Roden,
Petits Propos Culinaires.
Türk Mutfağı’nın en güzel örneklerini, büyük çoğunluğunu Hadiye Fahriye’nin Yemek Kitabı, Tatlıcı Başı kitaplarından aslına uygun olarak veren bu çalışma, öğretmen, öğrenci, aşçı, ev hanımları ve konuya ilgi duyan herkese teorik ve pratik yönde rehber olacak niteliktedir.

Türk Mutfağı
Nevin Halıcı
Oğlak Yayıncılık
Dizi: Beslenme, Türk Mutfagi, Yemek
Sayfa: 408 s.
ISBN: 9789753296526